Сообщения

Тефтели Янтарные с морковью

Изображение
Такие тефтели получаются и вкусными, и красивыми. Насыщенный цвет соуса и кубики моркови внутри, придают неповторимый вид этому блюду. Ингредиенты Фарш (свино-говяжий) 300 г Рис (отваренный до полуготовности) 3-4 ст.л. Яйцо 1 шт. Лук (в фарш -1 шт. в соус - 1 шт.) 2 шт. Морковь (в фарш - 0,5 шт. в соус - 1 шт.) 1,5 шт. Зелень (укроп или петрушка) 0,5 пуч Соль,черный молотый перец, специи для фарша (по вкусу) Паста томатная 2 ст.л. Мед 1 ст.л. Чеснок 2 зуб Базилик, майоран (по желанию) шт. Манка (для панировки) 0,5 стак. Масло растительное (для жарки) Приготовление пошагово В фарш добавить порезанный небольшими кусочками лук и маленькими кубиками морковь. Посолить, поперчить, по желанию посыпать еще специями для фарша. Добавить рис и зелень. Перемешать. Разбить 1 яйцо. Все хорошо вымесить и сформовать круглые тефтели. Запанировать их в манной крупе. Приготовить соус: лук и морковь порезать и обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и немного вод
Подробнее

Пельмени с печенью

Изображение
Если любите блюда из печени, то попробуйте приготовить пельмени или вареники с начинкой из печени. Тесто для этих пельменей делается на томатном соке, это придает своеобразную пикантность. Ингредиенты Мука пшеничная 450 г Томатный сок (без солихолодный) 210 мл Яйцо куриное 1 шт. Соль (для теста-1ч.л.,для начинки -по вкусу) Печень (говяжья или свиная) 600-650 г Лук репчатый 2 шт. Масло растительное (для жарения) Сало свиное (свежее,можно с прослойками мяса) 120-150 г Чеснок 2 зуб Перец черный (молотый) Приготовление пошагово В ведерко хлебопечки налить сок, выбить яйцо, положить просеянную муку, добавить соль. Выбрать программу для замеса пельменного теста. (у меня по времени 23 минуты) Обжарить крупно порезанный лук и чеснок на растительном масле. Добавить подготовленную печень, порезанную небольшими кусками. Жарить почти до готовности. Дать остыть. Печень с луком и свиное сало пропустить через мясорубку. Добавить соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешать.
Подробнее

Цветная витушка несладкая

Изображение
Тесто для такой витушки делается в хлебопечке. Получается нежной на вкус и воздушной. Подойдет для праздничного стола, а необычный вид этой выпечки завоюет внимание ваших гостей. Ингредиенты Сыворотка или вода 220 мл Мука пшеничная 450 г Растительное масло 2 ст.л. Соль 1,5 ч.л. Сахар 2 ст.л. Дрожжи сухие 2 ч.л. Базилик сухой 0,5 ч.л. Куркума 0,5 ч.л. Паприка 0,5 ч.л. Какао 0,5 ч.л. Кунжут (для присыпки) Желток (для смазывания) Приготовление пошагово В ведерко хлебопечки загрузить продукты в соответствии с инструкцией вашей хлебопечки, кроме куркумы, паприки, какао, кунжута и желтка. Выставить режим Раскатать из каждого куска теста жгуты. Сплести из них косу. Смазать желтком и посыпать кунжутом. Оставить, накрыв пищевой пленкой, смазанной маслом, до увеличения объема витушки в 2 раза. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, примерно 30-40 минут. Приятного аппетита!
Подробнее

Сырники с сухофруктами и яблоком

Изображение
Сырники -очень вкусное блюдо. А если добавить в тесто любимых сухофруктов и яблоко они станут еще вкуснее. Попробуйте такие сырнички, вам обязательно понравится. В тесто не входит яйцо, но при этом сырники прекрасно лепятся и жарятся. Ингредиенты Творог 250 г Йогурт или сметана 1-2 ст.л. Сухофрукты (курага, чернослив и т.д.) 5-6 шт. Яблоко (не очень сладкое) 1 шт. Сахар 1,5 ст.л. Мука (в тесто -0,5 стак., для панировки - 0,5 стак.) 1 стак. Сахарная пудра или сметана (для заправки готовых сырников) Растительное масло (для жарки) Приготовление пошагово В творог добавить йогурт или сметану и сахар. Хорошо растереть. Сухофрукты нарезать кусочками, яблоко - кубиками и перемешать с творожной массой. Добавить муку и замесить не крутое тесто. Слепить сырники, обвалять их в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле. Посыпать сахарной пудрой или подать со сметаной, вареньем. Приятного аппетита!
Подробнее

Купаты

Изображение
Редко кто откажется от вкусных, ароматных, горячих купат. Конечно, самое идеальное пожарить их на углях, но в крайнем случае можно запечь в духовке или аэрогриле. Ингредиенты Свинина (не жирная) 1,5 кг Сало свиное (свежее) 150 г Лук репчатый 2 шт. Гранат (зерна или барбарис) 2-3 ст.л. Кишки свиные (тонкиеоколо 2 метров) Соль Перец черный (молотый) Гвоздика (молотая пара щепоток) Корица (молотаяпара щепоток) Кориандр (молотый) Соль Перец красный (молотый по вкусу) Минеральная вода (газированная) 0,5 л Чеснок 4-5 зуб. Приготовление пошагово Кишки замочить на пару часов в минералке, почистить, хорошо промыть. Свинину, лук, чеснок пропустить через мясорубку с крупной решеткой, сало мелко порезать или пропустить через мясорубку с мясом и луком. Добавить соль, пряности, зерна граната или барбарис. Хорошо перемешать. С помощью патрубка для набивки колбас или обрезанной пластиковой бутылки, наполнить кишки фаршем, каждые 12-15 см, перекручивая кишку, формируем купаты.
Подробнее